Рецепт сырников без муки и сахара

Какой ваш любимый завтрак? Мой — определенно сырники! Очень долго выводила «правильный» рецепт сырников, которые будут действительно вкусными, низкокалорийными, и не развалятся на сковороде при переворачивании. Теперь хочу поделиться этим рецептом с вами!

Видела (и пробовала) много рецептов с отрубями или овсяной мукой. Конечно, это помогает отказаться от пшеничной муки, но лично мне такие сырники совершенно не нравятся на вкус. Отруби там совершенно лишние, они мешают наслаждаться вкусом творога и нежной консистенцией сырника. Предлагаю вам попробовать мой рецепт:

• 400г творога (я беру в пачке 0,1-0,3%) (а еще вкуснее будет из 3-5% :)
• 1 крупное яйцо
• 5-6 мерных ложек фитпарада (хороший сахаразаменитель)
• 2 ст. л. без горки кукурузного крахмала + еще немного
• ванилин на кончике ножа (главное не переборщить, а то будет горчить)

Смешиваем при помощи вилки. Формируем сырнички, обваливаем в крахмале, немного смазываем сковороду, и обжариваем с двух сторон. Тут важна хорошая антипригарная сковорода! После того, как я переворачиваю сырники, обычно накрываю крышкой и убавляю огонь. Готовые сырники нужно промакнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать не нужное масло.

Как видите, они прекрасно держат форму, и имеют нежную текстуру внутри. Только перед подачей их лучше немного остудить.

Подавать можно с чем угодно! От сгущенки, конечно, нужно отказаться. Но с ягодами, йогуртом или мягким творогом будет просто отлично. Приятного аппетита!

Кстати, рецептов теперь будет больше, т.к. у меня теперь есть фотоаппарат и больше желание заниматься фуд-съемкой.