Если вы пользуетесь инстаграмом, и подписаны на странички с полезными рецептами, особенно зарубежных блоггеров, вы точно видели этот тренд. Привычный нам смузи стали выкладывать в тарелку, а сверху украшать орешками, семечками, ягодами и фруктами.
Мне эта идея очень нравится, и по многим причинам:
- Смузи-боул более сытный + его нужно есть ложкой.
- В него можно добавить то, что я не добавляю в жидкий смузи. Например, орехи – пить с ними будет очень тяжело.
- Выглядит очень здорово!
Как сделать smoothie bowl?
Четкого рецепта этого блюда не существует, но есть некоторые моменты, которые нужно знать.
В основе такого смузи всегда идут спелые фрукты или ягоды. Мне нравится делать его на основе банана – он питательный, сладкий, идеально подходит для завтрака, и создает нужную кремовую текстуру.
Вот еще несколько моих советов:
Миксуйте зелень с фруктами. Это позволить добавить больше питательных веществ, и придать смузи яркий зеленый цвет. Начать советую со шпината – он имеет достаточно нейтральный вкус, и хорошо сочетается с тем же бананом, например. Можно взять как свежий, так и замороженный. Не рекомендую мешать ягоды и зелень, т.к. обычно получается не самый приятный оттенок.
Минимум жидкости. Не забывайте, что смузи-боул предполагается есть ложкой, поэтому не стоит лить в блендер много жидкости. Полученная смесь должна больше напоминать пюре, чем смузи. Если же вы все-таки хотите сделать его более питьевым подойдет растительное молоко, йогурт или даже вода.
Добавляйте орешки. Немного полезных растительных жиров на завтрак не помешает, а блюдо станет сытнее.
Используйте вяленые и сушеные фрукты. Курага, клюква, изюм, цукаты…Все это вы вряд ли добавите в обычный смузи, зато они идеально подойдут для украшения smoothie bowl.
Если вы хотите получить еще более сытное блюдо, добавьте овсяные, гречневые, пшеничные или другие хлопья. Хлопья быстро приготовятся прямо в тарелке, и станут мягкими. В этом случае цельные овсяные хлопья не подойдут. Еще один вариант – домашняя гранола.
Не готовьте заранее. Особенно если в вашем смузи используются бананы, яблоки или любые другие фрукты, которые со временем меняют цвет и темнеют.Завтрак должен быть свежим!
Используйте «зернышки». Необязательно брать семена чиа, которые, к тому же, у нас стоят пока достаточно дорого. Возьмите любые мелкие и доступные «супер-фуды»:
- Маковые семена
- Кокосовая стружка
- Семена конопли
- Семена льна и т.д.
Добавьте специй и ароматов. Это может быть корица, мускатный орех, куркума, кэроб, порошок какао, тертый или сухой имбирь, апельсиновая цедра и т.д.
Мой smoothie bowl на завтрак
- 1 банан
- Горсть замороженной клубники
- ½ зеленого яблока
- Горсть сырого арахиса
- Горсть вишни и крыжовника (у меня были замороженные)
- Мак
Приятного аппетита!
1 комментарий
Выглядит очень аппетитно! Попробую такой формат завтрака. Виктория, спасибо что поделились!