Правильное питание
Фитнес
Интервью
Блог
Обо мне
Все статьи

Магазин

Share:

instagram

viktoriafilbert

Тыквенный кекс с ягодами ⠀

Тыквенный кекс с ягодами
⠀
250г тыквенного пюре
2 яйца
90г подсолнечного или кокосового масла
200г сахара
200г пшеничной муки
50г рисовой муки (если нет, то еще пшеничной)
Щепотка соли
Сода и разрыхлитель на кончике ножа
150г замороженных ягод обвалять в кукурузном крахмале (у меня смородина)
⠀
Смешать все, кроме ягод, венчиком. Взбивать не надо) Форму для выпечки (лучше для кекса) смазать маслом. Выложить 1/3 теста, сверху 1/3 ягод (не перемешивая) И так еще дважды.
⠀
Выпекаем 30-40 минут при 180 град. до готовности (в зависимости от размера формы)
⠀
Сверху про желании хорошо подойдёт сметанный крем или крем-чиз.

Любимая творожная запеканк

Любимая творожная запеканка❤️ Я называю ее «быстрой», тк тут не нужно отдельно взбивать белки. Получается несухая, очень вкусная, как чизкейк без коржика.
⠀
500г творога (в пачке или рассыпчатый)
100г сахара
90г муки (идеально 45/45 пшеничная и рисовая)
2 яйца
50 мл молока
50г очень мягкого сливочного масла
Щепотка соли
Ванильный сахар по вкусу
Ягоды 100г- лучше чернику (не кислая) обвалять щедро в кукурузном крахмале (можно в картофельном, но это хуже)
⠀
Все, кроме ягод, смешать и хорошенько смешать погружным блендером. Если нет ни блендера, ни миксера, то берите творог в пачке и хорошо смешайте вилкой/вечиком. Но для идеальной консистенции как на видео нужен блендер. Масса будет достаточно жидкая, это ок.
⠀
Выкладываем в форму слоями - с ягодами творожное тесто смешивать не надо! Наливаем немного теста, сверху раскидывпем 1/3 часть ягод в крахмале, и повторили трижды.
⠀
Выпекаем до слегка золотистой корочки около 30 мин (зависит от формы). Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на пару часов.

Ну что?! Лучше поздно, чем ни

Ну что?! Лучше поздно, чем никогда) Мои небольшие итоги 2020.
⠀
Чтобы написать этот пост с пользой, заодно поучаствую в конкурсе от @taxovichkof и вас тоже зову)
Можно выиграть 5000р на поездки. Победителей будет 10, поэтому шансы есть :) Участвовать просто: написать пост с итогами года и планами на 2021, отметить @taxovichkof , поставить хештег #едемдальше2021 и надеяться на удачу!
⠀
Этот год был не самый простой, не все шло по плану, но все равно было классно:
⠀
Купили квартиру
Переехали туда) Это было то еще отдельное событие!
Отметили первый день рождения Тёмы
Сгоняли в горы на Красную поляну
Искупались в Черном море
Навестили родителей в Саратове
Не заболела сами знаете чем(!)
⠀
Из негативного - потеряла ключи от машины (менять было так запарно), сломала дома стол (подскользнулась и упала на мокрой плитке) и потеряла айподсы (ну тут просто обидно).
⠀
Впереди куча планов. Но больше всего хочется пожелать себе и всем вам здоровья и БОЛЬШЕ ПУТЕШЕСТВИЙ!
⠀
2021, ну пожалуйста!!

Лимонный кекс с миндалем и черникой
⠀
Рецепт взяла из книги Simple Оттоленги. Половина муки заменяется на жаренный молотый миндаль, поэтому кекс выходит нежный, рассыпчатый и ароматный.
⠀
На 8 порций (лучше брать форму для кексов/хлеба 11*21 см):
⠀
150 г мягкого сливочного масла
190 г сахара
2 ч л лимонной цедры
2 ст л лимонного сока
1 ч л ванильного экстракта
3 яйца
90 г муки
110 г измельченного миндаля
200 г черники
70 г сахарной пудры
Щепотка соли
⠀
Смешать миксером или венчиком масло, сахар, цедру, 1 ст л лимонного сока и ванильный экстракт. Добавить яйца по одному, муку, соль и миндаль.
⠀
Замороженные ягоды лучше обвалять в кукурузном крахмале. И выкладывать уже в форме не смешивая с тестом по принципу: немного теста, сверху накидать ягод, еще немного теста, ягоды и тд.
Свежие можно аккуратно вмешать в тесто.
⠀
Выпекать до готовности при 180 гоадусах примерно 30-35 минут.
⠀
Глазурь: пудра + 1 ст л лимонный сок. Поливаем остывший кекс.

Кантуччи ❤️ Идеально к коф

Кантуччи ❤️ Идеально к кофе!
⠀
250г муки
100г сахара
50г растопленного сливочного масла
30 мл молока
2 яйца
100г орехов и сухофруктов (в разрезе интереснее всего смотрится фундук)
Щепотка соли
Немного корицы
0,5ч.л. разрыхлителя
⠀
Смешать все жидкие ингредиенты, добавить сухие. Тесто будет немного липковатовое, это он. Разделите на две части и выложите в виде тонких колбасок-багетов сразу на противне (на пергаменте).
⠀
Выпекать при 180 градусах нужно дважды:
⠀
1. в виде колбасок до готовности (около 10 минут). Потом достать и сразу нарезать хлебным ножом слегка по диаганали.
2. Подсушить еще 5-7 минут.
⠀
Наслаждайтесь!❤️

Дайджест ноября. Небольшая подборка всяких штук, которые мне нравились в прошлом месяце. Событий и впечатлений сейчас не очень много из-за карантина, поэтому так:

💫Продукты. Рыбные палочки из @vkusvill_ru. Я серьезно)) За месяц мы съели пачек 6. Там внутри филе, а не фарш, и очень вкусная панировка. Обжариваются за 5 минут. Просто попробуйте!) Саша тоже заценил, хотя даже не любит рыбу.

💫Кофе от @snobcoffeespb . Это мой первый опыт кофе от обжарщиков, а не из магазина. И разница ощутима! Можно заказать любой помол, обжарка свежайшая. Очень вкусно, друзья тоже одобрили)

💫Youtube-каналы (ссылки в профилях) @ivy_kitchen_ и @hami.mommy Это такой очень приятный корейский (!) лайф-стайл. Простая повседневная жизнь, рецепты, очень красивая картинка и звук, никакой рекламы – просто рай для глаз) Включаю на фоне под уборку, например) Есть сабы на английском, но можно и без них просто залипать.

💫Книга. Рей Бредберри «Кошкина пижама». Сборник рассказов, очень попал мне под настроение.

💫Места. В @sundust.ru мы ходили еще в октябре, но запомнился он до сих пор) Поке с лососем, какао, брауни и место у окошко под разговоры с подружкой.

💫Прогулки по Каменному острову. Тихо, красиво, неспеша – разглядывать дома и заглядывать во дворики .

Такой был ноябрь ❤️

Новогоднее имбирное печень

Новогоднее имбирное печенье🎄💫
⠀
Я перепробывала кучу рецептов, и этот оказался самый лучший. Печенье очень вкусное, пряное и долго остаётся мягким (если сможете хранить😀).
⠀
Можно сделать еще более мягкие прянички, если раскатывать потолще или сформировать шарики.
⠀
100г сливочного масла (комнатной температуры)
100г сахара
1 яйцо
1 ст.л. меда
1 ч.л. корицы
1 ч.л. сухого имбиря
Щепотка соли
250г муки (лучше 200 пшеничной и 50 рисовой)
Сода и разрыхлитель на кончике ножа
⠀
🎄Смешиваем ингредиенты по списку (в такой же последовательности), замешиваем мягкое тесто.
⠀
🎄Убираем в пакете в холодильник на час.
⠀
🎄Раскатываем тесто, вырезаем печенье, выпекаем при 180г примерно 5-8 минут (зависит от толщины)
Хранить в закрытой банке)
⠀
Приятного чаепития❤️

Маковая плетенка! Обязательна к приготовлению)❤️
⠀
Искала в этот раз рецепт теста по разным блогам, но в итоге решила взять прямо с упаковки дрожжей) и оно получилось идеальное! Пушистое, нежное, вкусное.
⠀
6г сухих дрожжей (у меня сафмомент для сдобы)
1 яйцо
200мл воды
50г растопленного сливочного масла
60г сахара
1/2 ч.л. соли
Около 500г муки
⠀
Растопить масло, добавить к нему все, кроме муки – перемешать венчиком. Просеять муку и замешать тесто. Оно не должно быть сильно плотным, не забивайте мукой. Оставить на полчаса подойти.
⠀
Начинку я брала готовую маковую – такие сейчас много где продаются.
⠀
Раскатываем пласт теста, выкладываем начинку. Дальше скручиваем в рулет, разрезаем его и закручиваем в косичку (смотрите карусель). Выпекать такую лучше в форме, а не на противне.
⠀
180 градусов, около 30 минут.

Тыквенный кекс с крем-чизо

Тыквенный кекс с крем-чизом, вяленной клюквой и орешками. Сохраняйте рецепт ❤️
⠀
Саша оценил его на 10/10, сказал, что вкуснее давно ничего не ел. А пеку и готовлю я часто))
⠀
250 г тыквенного пюре (вареное или запечённое + блендер или вилкой размять)
2 яйца
90 г подсолнечного или кокосового масла
200г сахара
Щепотка соли
Сода на кончике ножа
Разрыхлитель
200г пшеничной муки
50г рисовой муки (оч желательно, если нет, то еще плюс пшеничной)
Вяленная клюква, любые жаренные орешки
Цедра апельсина, корица, мускатный орех (немного), гвоздика, сухой имбирь - кекс должен быть пряным! Не жалейте добавок)
⠀
Все замешать венчиком до однородности. Выпекать при 180 градусов до готовности (проверяйте до сухой спички). В моей форме он выпекался 35 минут.
⠀
Крем сверху - баночка альметте + сах.пудра по вкусу = взбить. Нанести на остывший кекс

Загрузи больше… Следуйте в Instagram

Скидка от меня:

Последние комментарии

Виктория Фильберт к записи Что есть на завтрак? 20 вариантов полезного завтрака
Виктория Фильберт к записи Какие хлебцы самые полезные? Мой обзор марок и производителей
Виктория Фильберт к записи Какие хлебцы самые полезные? Мой обзор марок и производителей
Виктория Фильберт к записи Персональное меню от диетолога: пробую на себе!
Виктория Фильберт к записи Битва: бурый рис против белого

Популярные записи и страницы

Правильное питание: пример меню на 1400-1500 ккал
Как поднять ферритин? Советы, которые мне помогли
Муки выбора: чем заменить пшеничную муку в правильном питании?
Какие хлебцы самые полезные? Мой обзор марок и производителей
Питание после антибиотиков. Как восстановить организм?
Не знаете, что есть вечером? 20 вариантов полезного ужина!
Правильное питание зимой: меню и советы
Правильное питание на работе: мои советы, идеи обедов и перекусов
Арахисовая паста: как выбрать, с чем есть, дневная норма
Как сделать кокосовое масло дома? Мой проверенный способ

© 2014—2020 Eatandjog, Полное или частичное копирование материалов нашего сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки.

Виктория Фильберт

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Отправить Отмена