Правильное питание в кризис

Привет, друзья! Я часто читаю комментарии о том, что правильное питание – это очень дорого и сложно, тем более в такие сложные времена как сейчас. Сегодня я хочу сформулировать несколько правил и принципов, которые позволят вам не только сэкономить на еде, но и улучшить свое здоровье и самочувствие.

Питаемся продуктами по сезону

Этот пункт очень важен! Благодаря ему можно не только существенно снизить затраты на питание, но и позаботиться о себе. Сезонные продукты больше всего богаты витаминами и микроэлементами. В отличие от них, овощи и фрукты, выращенные с использованием различных «ускорителей» не принесут вам ничего полезного. Кроме того, обычно они практически безвкусны.

Приучите себя покупать продукты в зависимости от сезона. Да, тортики со свежей январской клубникой выглядят очень привлекательно и здорово на фото в инстаграм, но никакой пользы от зимних ягод вы не получите. Еще и не известно, что в них накачали, чтобы они так выглядели. Видела в Перекрестке крохотную коробочку с такой клубникой стоимостью 160р, и сроком годности – 4 месяца!  Сорвите летом на даче клубничку, и посмотрите, сколько она хранится на самом деле.

Кроме того, есть ряд продуктов, доступным нам практически круглый год:

Например: картофель, апельсины, лимоны, грейпфруты, яблоки, груши, лук, чеснок, капуста, морковь, сельдерей, тыква, шпинат, порей, листовой салат, цветная капуста, свекла, киви.

Эти продукты можно покупать в любое время года. А вот клубнику, малину, огурцы, помидоры и т.д. лучше покупать весной и летом. И полезнее, и дешевле!

Используем заморозку

Обходите в магазинах холодильники с замороженными продуктами? Очень зря! Хотя, там продаются пельмени – то вы все делаете правильно. А вот холодильники с замороженными овощами и ягодами – это наши друзья!

Я люблю покупать такие продукты на развес, а не в пачках. Не только потому, что это дешевле, но и из-за того, что все видно сразу. Несколько раз брала упаковки, и мне попадалась то слишком мелкая нарезка из каких-то остатков овощей, то просто продукт плохого качества. Конечно, если вы нашли порядочного производителя, то можно смело брать!

Это могут быть как отдельные продукты – например, брокколи, стручковая фасоль, вишня, малина; так и смеси – мексиканская, китайская, компотная.

Благодаря технологиям шоковой заморозки, в таких продуктах сохраняются почти все витамины.

Имея в холодильнике запас разных овощей, я всегда могу приготовить быстрый обед или ужин. Например, потушить стручковую фасоль с чесноком и кунжутом. Попробуйте, это очень вкусно! И добавить к ней курицу или яйцо, как в этом случае.

Заморозка, которая нам не подходит: готовые блюда, пиццы, пасты, вареники, блинчики и т.д. Дорого и вредно!

 Заполняем кухонные шкафчики

Продукты, которые нужно всегда иметь на кухне:

Овсяные хлопья (а не пакетики с кашей быстрого приготовления), гречку (да, она подорожала, но ее хватает на долго и это все равно выгодный в плане экономии продукт), перловку, рис… Цельнозерновые макароны – например, я нашла недорогой вариант от Макфы (всего 45р!).

Не забываем про бобовые – нут, горох, маш, фасоль всех цветов.

Пусть крупы и злаки всегда будут в ваших шкафчиках. Из них можно приготовить массу всего, и их действительно надолго хватает.

 Выбираем правильные молочные продукты

Покупайте молоко от местного производителя. Например, в Саратове это Белая долина и Волжские просторы. Такое молочко дешевле раскрученных брендов вроде Parmalad (который может храниться и не сквашиваться чуть ли ни целый год), да и доверия вызывают больше. Недавно наткнулась на нашу местную моцареллу, стоимостью всего 60р за пачку! По вкусу – отличная. Ищите, наверняка у вас также можно найти что-то недорогое и качественное.

Нет смысла покупать баночки Даниссимо! Они не только достаточно неполезны, но и неэкономичны. Посмотрите, там всего 100г. В то время как вы можете купить 200г пачку чистого творога за такую же цену, и сделать из нее не одну, а две полезных порции по 100г творога с фруктами или замороженными ягодами.

Вместо Кефирной Активии купите обычный кефир! Он дешевле, полезнее и, может быть, даже вкуснее.

Если у вас большая семья, и вы любите молочные продукты, то есть смысл один раз разориться на йогуртницу. В некоторых моделях можно делать не только йогурт, но и сыр или творог. Вкусно, экономично и без вредных добавок.

Думайте в магазине

Перестаньте закидывать продукты в корзину по инерции. Внимательно читайте ценники, и всегда пытайтесь понять – что именно вы получите за свои деньги, какого объема будет продукт, на сколько порций его хватит, и принесет ли он вам что-то полезное. Включайте голову!

Это позволит вам избежать многих импульсивных покупок, и существенно сэкономить. Долой чипсы, батончики, пирожки…Это пустая трата денег.

Бананы сейчас подорожали чуть ли не в три раза, и я стала реже покупать их. Взамен беру яблоки, апельсины и грейпфруты, которые сейчас доступнее всего.

И вместо того, чтобы покупать по акции 4 банки йогурта по цене 3х, подумайте, а нужна ли вам первая или вы вообще не собирались ее покупать?! Дорогие товары всегда располагают на уровне глаз, а дешевые внизу…Шоколадки и жвачки продают на кассе, заставляя нас рассматривать их пока мы стоим в очереди…

Над тем, чтобы склонить нас к ненужным и невыгодным покупкам, работают настоящие профессионалы. И часто у них получается!

Учитесь меньше есть

Пожалуй, с этого надо было начать этот пост. Но это ограничение накладывается не на полезную домашнюю еду, а на пищевой мусор – чипсы, фастфуд, печенье. Все это — быстрая, бестолковая и дорогая еда. Одна экономия на покупных сладостях может заметно сказаться на вашем бюджете! Вместо этого купите муку (лучше, если полезную), и балуйте родных домашней выпечкой.

Прежде всего, советую перестать покупать бесполезные быстрые углеводы:

• Печенье;
• Конфеты;
• Торты и пирожные;
• Колбасы и сосиски;
• Газировку, дешевые соки, чай в пакетиках;
• Фаст-фуд (тем более, говорят, что Биг Мак подорожал :)

Надеюсь, эти советы чем-то помогут вам более разумно и вдумчиво подходить к такой проблеме как правильное питание в кризис. Если у вас какие-то свои секреты и советы, напишите, пожалуйста, в комментариях!