Eat

Полезная диетическая ватрушка аля Дюкан

Январь 14
правильное питание ватрушка

Знаете, чем мне нравится диета Дюкана? Своими рецептами десертов, выпечки и хлеба. И даже если вы (как я) не придерживаетесь ее, то обратить свое внимание на меню дюкановцев однозначно стоит! Ведь все сладости без муки, сахара и масла. Сегодня я поделюсь с вами рецептом диетической творожной ватрушки, которую я уже опробовала.

В конце поста будут важные советы и замечания! Обязательно прочитайте их, чтобы выпечка получилась действительно вкусной.

Итак, основа:

  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 1 ст.л. (6 гр.) пшеничных отрубей (у меня с семенами льна)
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 3 ст.л. кефира 0% жирности или 2 ст.л. йогурта 0% жирности без добавок;
  • 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  • ванилин на кончике ножа.

ватрушка правильное питание диетическая
Начинка:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. йогурта 0% жирности без добавок;
  • 200 гр. мягкого творога;
  •  200 гр. сухого творога;
  • 8 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

qJBpV1Ilxyg

Сначала нужно выпечь основу (10 мин) и лишь потом выливать на нее творожную начинку. Оставить в духовке еще на 25-30 мин, затем полностью охладить. Лучше всего – ночь в холодильнике.

Не пытайтесь есть ее горячую! Она будет весьма странной по консистенции и вкусу :)

 Мои советы по приготовлению пп-ватрушки

Чтобы основа получилась вкусной важно:

  • Хорошо взбить яйца, можно даже добавить щепотку соли для более крепкой пены
  • Отруби (как овсяные, так и пшеничные) лучше перемолоть в муку в кофемолке или мощном блендере. Если вы не будете это делать, то их обязательно нужно предварительно замочить в кефире на 15-20 мин, и уже вместе с ним добавлять к яйцам. Иначе они будут скрипеть на зубах, и портить нежный вкус ватрушки.
  • Проверяйте состав отрубей. Производители сейчас включают муку и САХАР даже в отруби, лично видела такие! Написано было «Хрустящие с клюквой» и похожи они были на шарики. Такие нам не подходят категорически. Нужны простые отруби без всего или с полезными добавками типа семян льна, как у меня.

Чтобы начинка получилась вкусной:

  • Также необходимо хорошенько взбить яйцо до пены
  • Если вы не на диете Дюкана, то, конечно же, вам лучше взять творог 5% жирности. Потому что обезжиренный творог при запекании менее вкусный, а от некоторых производителей он и вовсе становится похож на резину.

полезная ватрушка

Кстати, по этой диете норма отрубей во всей ватрушке рассчитана на 2 дня. Поэтому вы можете совершенно без зазрения совести съесть половину в день! Если получится конечно, ведь полезная диетическая ватрушка  очень сытная! Знаете, что еще мне нравится? Можно разрезать ее на небольшие порционные кусочки и запросто дать ребенку в школу, или взять с собой на работу, чтобы принимать участие в офисных чаепитиях :)

И еще, форму лучше взять небольшую, чтоб получилось повыше. Такие как бывают для хлеба и прямоугольных кексов. У меня была большая и круглая, поэтому ватрушка получилась низковатой, но на вкусе это не отражается. Дюкана я не придерживаюсь, поэтому завтракала кусочком такой ватрушки с фруктовым йогуртовым соусом! Но, насколько я помню, Дюкан допускает на этапе чередования 1 стаканчик 0,1% йогурта как ДОП.

В любом случае, рекомендую тем, кто придерживается правильного питания, но хочет питаться разнообразно и вкусно! Получилось очень достойно для диет-выпечки, почти как настоящая ватрушечка.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вам также могут понравиться:

7 комментариев

  • Ответить Anna Zhernovnikova Январь 14 at 15:47

    Помню эту феерическую диету))) Самое сложное — это поддерживать её. Один день на мясе у меня так и не получился

    • Ответить Виктория Фильберт Январь 14 at 16:26

      А мне не нравится, что там фрукты нельзя долго) Ну и в целом, несбалансированная она. А вот десерты/выпечка — это прям шедевры. Только всего дюкановцы из этих отрубей и СОМов наготавливают))

    • Ответить Виктория Фильберт Январь 14 at 16:29

      А мне не нравится, что там фрукты нельзя долго) Ну и в целом, несбалансированная она. А вот десерты/выпечка — это прям шедевры. Только всего дюкановцы из этих отрубей и СОМов наготавливают))

  • Ответить Vlada Bushueva Январь 30 at 14:25

    Я как раз собираюсь на Дюкана,пока книгу изучаю…

    • Ответить Виктория Фильберт Январь 30 at 17:57

      да, лучше книгу прочитать) диета непростая. удачного похудения!)

  • Ответить ирина Февраль 11 at 17:43

    Надо попробовать)) А то сегодня обычные ватрушки с творогом напекла(:smile:)Вкусно, но калорийноооо(:smile:)

  • Ответить Олеся Февраль 27 at 22:16

    Попробуйте ещё перевернутую ватрушку по Дюкану, пальчики оближешь! Она получается нежнее, за счёт кукурузного крахмала

  • Добавить комментарий

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: