Овсяное печенье с арахисовой пастой

Ребята, кажется я нашла свой любимый рецепт печенья! Выпечку из овсянки готовлю достаточно часто, но тут захотелось чего-то более хрустящего и особенного.

Все очень просто, с минимальными затратами сил и времени :)

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья 3 стакана по 200 мл
• 1 яйцо
• 70г масла (сливочное или кокосовое)
• 2 щедрых ст.л. арахисовой пасты, лучше всего с кусочками
• 70 г сахара
• 140г рисовой муки + 1 ст.л. цельнозерновой пшеничной
• Сода на кончике ножа или разрыхлитель
• Корица и сухой имбирный порошок по вкусу

Смешиваем все сухие ингредиенты , тщательно перемешиваем и добавляем все жидкие.

Обязательно даем тесту постоять 10-15 минут, а затем формируем печенье.

Выпекаем 15-20 минут на 180 градусах. Если у вас есть функция конвекции, то используйте ее.

Благодаря рисовой муке печенье получается хрустящим и рассыпчатым. Я специально слегла передержала его до золотистого цвета, чтобы корочка была еще лучше. Если вы любите мягкое, как пряники, то доставайте из духовки сразу по готовности.

Приятного аппетита,

Вика