Привет! Помните те самые глазированные сырки из детства? Они были такие вкусные, но и выбор был совсем-совсем маленький. Сейчас же у нас есть возможность выбирать не только самые вкусные, но и менее вредные. Статья посвящается сладкоежкам и любителям сырков. Давайте искать лучшие!
Не будем брать сырки из Вкусвилла и прочих магазинов здорового питания. Я разберу только те варианты, которые легко найти в обычных супермаркетах.
Основные правила
- Цена. Все, что дешевле 30 рублей – скорее всего, будет плохо.
- В названии должно быть слово «творожный». Если на сырке написано просто «глазированный», то в составе может вообще не оказаться творога – только заменитель молочного жира.
- Без печенья/вафельного стаканчика. Даже если творожная часть такого сырка будет с хорошим составом, печенье, скорее всего, будет на основе самого дешевого маргарина.
- Без наполнителя. Сырки с самым «чистым» = простым составом – ванильные.
Сырок Чудо глазированный
Цена: 25 руб.
На упаковке четко прописано, что сырок с заменителем молочного жира. Хвала законам, теперь производители обязаны это прописывать. Главное, не ленитесь читать. Вы только посмотрите на этот состав! Хотя бы на количество ингредиентов, просто ужас.
Состав: творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, заменитель молочного жира (растительные масла (пальмовое, подсолнечное, пальмоядровое), эмульгатор -Е471, антиокислитель — Е306, краситель -каротины), какао-порошок, стабилизаторы (дикрахмалфосфат ацетилированный, альгинат натрия), ароматизатор Бисквит, консервант — сорбат калия), глазурь (сахар, какао-порошок, заменитель масла какао, заменитель молочного жира (содержит змульгатор — Е471, антиокислитель-Е306, краситель-каротины), эмульгатор-соевый лецитин, ароматизатор), печенье (мука пшеничная, сахарная пудра, растительный жир, инвертный сироп (сахар, вода, регулятор кислотности — сода пищевая, лимонная кислота), разрыхлители (Е503, сода пищевая), соль, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор), начинка — полуфабрикат кондитерский «Шоколадная тянучка» (сахар, вода, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, растительное масло, какао-порошок, стабилизатор — агар, ароматизатор).
Пищевая ценность 100г: жиры 24,6г; белок 7,12г; углеводы 40,7г.
Энергетическая ценность: 413 ккал.
Вывод короткий: просто не ешьте это. Никогда.
Сырок Ностальгия творожный глазированный с ванилью в молочной глазури 23%
Цена: 27,30 руб.
Состав: творог, сахар-песок, глазурь кондитерская молочная (сахар, заменитель масла какао, нетемперируемый лауринового типа (рафинировыанное, дезодорированное пальмоядровое масло в натуральном и модифицированном виде, эмульгаторы: сорбитан тристеарат, соевый лецитин), цельное сухое молоко, какао — тертое, какао — порошок, эмульгатор — лецитин, ароматизатор ванилин), масло сливочное, экстракт ванили натуральный.
Пищевая ценность: белки 7,9г, жир 25,5г (в творожной основе 23,0г), углеводы 34,1г
Энергетическая ценность: 397,5 Ккал.
Даже несмотря на то, что сырок творожный и основная часть действительно из творога, глазурь все портит. Плохой состав, не берем.
Сырок РостАгроЭкспорт творожный глазированный с ароматом ванили обезжиренный «Фитнес»
Цена: 19, 60 руб.
Просто обожаю такой бред! На лицевой части упаковки красуется надпись «обезжиренный» и «фитнес», а с обратной стороны – 8г жира/100г. Да, это меньше, чем во многих других сырках, но все равно много!
Состав: творог, сахар-песок, кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (фракционированное, гидрогенизированное пальмоядровое масло) какао — порошок, эмульгатор -лецитин соевый, ароматизатор — ванилин), ароматизатор ванилин).
Пищевая ценность 100г: жира 8,0г; белка 11,3г; углеводов 34,2г.
Энергетическая ценность: 254 ккал.
Опять все портит состав глазури. Не наш вариант.
Сырок Ностальгия творожный глазированный с ванилью 23%
Цена: 30 руб.
Состав: творог, сахар-песок, глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла-какао нетемперируемый лауринового типа (фракционированнное, гидрогенизированное пальмоядровое масло), какао-порошок, эмульгатор-лецитин соевый, ароматизатор «Ванилин»), сливочное масло, экстракт ванили натуральный.
Пищевая ценность на 100г: жир — 25,5г (в творожной основе-23,0г), белка — 7,9г, углеводов
— 33,8г
Энергетическая ценность: 396,3 ккал.
Все бы ничего, но снова сильно подводит глазурь. Не ешьте это.
Сырок творожный глазированный Вкуснотеево Премиум с ванилью, 16%
Цена: 30 руб.
Посмотрите, насколько отличается состав от предыдущего варианта, а цена такая же! Один из достойных вариантов с нормальным составом – простым и понятным. Берем!
Состав: творог, сахар -песок, глазурь шоколадная (масло сливочное, сахар-песок, какао — масло, какао — порошок), экстрат ванильный натуральный.
Пищевая ценность на 100г: жир — 22,7 г (в т.ч. в твороженой
основе 16 г), белок 8,0 г, углевод — 25,4г (в т.ч. сахарозы 23,0 г).
Энергетическая ценность 337,9 ккал.
Сырок Свитлогорье творожный глазированный с ванилином 26%
Цена: 35 руб.
Хорошая попытка, но нет! Глазурь – провал. Кто-то хочет есть заменитель какао-масла? Я – нет.
Состав: творог, сахар-песок, глазурь кондитерская на заменителе какао-масло (сахар-песок, заменитель какао-масла — лауриновый (CBS), какао-порошок, эмульгатор — лецитин, ароматизатор пищевой), сливочное масло, ароматизатор пищевой.
Пищевая ценность на 100г: жир 27,6г, белок 7,7г, углеводы 32г.
Энергетическая ценность 407 ккал.
Сырок творожный глазированный Александров в молочном шоколаде с ванилью 26%
Цена: 40 руб.
Если вы любитель сырков, то наверняка знаете «Александров» — эталон творожного вкуса, да и состава. Стоят всегда дороже остальных, но это оправданно! Переплатите 10 рублей, и получите удовольствие без лишнего вреда.
Состав: творог, сахар-песок, шоколад молочный (сахар-песок, какао-масло, сухое цельное молоко, какао — тертое, эмульгатор — соевый лецитин, ароматизатор натуральный: ваниль), сливочное масло, экстракт ванили натуральный.
Пищевая ценность 100г: жира 28г (в творожной основе 26г), белка 8,5г, углеводов 33г
Энергетическая ценность: 420 ккал.
Сырок творожный глазированный Б.Ю.Александров в молочном шоколаде с ванилью 5%
Цена: 40 руб.
Мой определенный фаворит, даже лучше, чем классический! Отличный состав – шоколад настоящий, а не кондитерская глазурь. Срок годности всего 15 дней, а главный плюс – пониженное содержание жира. В порции всего около 150 ккал – иногда подойдет на десерт.
Состав: Творог, сахар-песок, шоколад молочный (сахар-песок, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-тертое, эмульгатор — соевый лецитин, натуральная ваниль), сливочное масло, экстракт ванильный натуральный.
Пищевая ценность 100г: жира 11,9г (в творожной основе 5г), белка 13,2г, углеводов 33,0г
Энергетическая ценность: 291,9ккал.
Итак, мой выбор — сырки «Александров», особенно вариант с пониженным содержанием жира. Повторюсь, что в обзорах никогда нет рекламы – только факты, только составы, только мой выбор.
Приятного чаепития,
Вика
5 комментариев
спасибо
Виктория, с большим интересом читаю Ваш блог. спасибо за Вашу работу и за то, что помогаете нам в нашем нелегком деле.
Хорошая статья, спасибо
https://roscontrol.com/journal/tests/tvorognie-sirki-plesen-kategorii-premium/
советую ознакомиться с этой статьей про сырки. +уже много раз натыкалась, что в сырках Александров были замечены нарушения
Мне почему-то кажется, что ни один производитель не раскрывает информацию по поводу продуктов творог и сливочное масло в составе, из чего они сделаны, а по идее ведь должны.