Правильное питание
Фитнес
Интервью
Блог
Обо мне
Все статьи

Корзина

[woocommerce_cart]

Share:

instagram

viktoriafilbert

Пироженое Картошка из детства❤️Давно мечтала приготовить. Получилось классно!) Пробуйте обязательно. И не пугайтесь длинного описания, там все легко.
⠀
На бисквит:
3 яйца
Сахар1 60 г
Муке 100 г, Щепотка соли
Сахар2 60 г
Какао 20 г
Подсолнечное масло без запаха 60 г
Вода 50 г
Разрыхлитель 2 г
Ванильный сахар/экстракт по вкусу
⠀
Сахар1 взбиваем с яйцами и щепоткой соли в крепкую пышную пену. В сотейнике смешиваем сахар2, воду, масло и какао. Доводим до кипения и выключаем. Наливаем шоколадную массу во взбитые яйца (прям горячей), аккуратно вмешиваем муку, разрыхлитель и ваниль. Выпекаем в форме примерно 24 см при 170 градусах около 30 мин (до сухой спички). Полностью охлаждаем (лучше ночь), перетираем в крошку (я просто вилкой и рукой, но можно блендром).
⠀
Шоколадный сироп:
50 г сахара
30 г воды
80 г сгущенки
70 г растопленного сливочного масла
25 г какао
50 г коньяка (можно без :)
⠀
Воду с сахаром прокипятить 30 сек, добавить все остальное и хорошо размешать.
⠀
Собираем картошку - смешиваем крошки и сироп, я добавила ещё 50г соленого арахиса (крошку сделала в кофемолке). Даем постоять в холодильнике хотя бы мин 30. Формируем картошку, обваливаем в какао и еще на пару часиков в холодильник.
⠀
Завариваем кофе, наслаждаемся ❤️

Рубрика: еда и сериалы 😅 По

Рубрика: еда и сериалы 😅 Посмотрели мы с Сашей «Ход королевы» - хороош! Я правда до середины все ждала какого-то экшена, но потом расслабилась) «Люпен» - понравился, ждем продолжения. «Бриджерстоны» – очень красивый, но отложили пока, не попал в настроение. Вы смотрели что-нибудь из этого?
⠀
А еда сегодня опять из онлайн-ресторана @6sezonov . В меню 6 направлений кухни на любой вкус, но я, как обычно – по роллам и нэмам)) Но еще посоветую попробовать ньокки с трюфельным соусом – в них влюбилась еще с прошлого раза. А ещё тут всегда вежливый мобильный официант брендированной форме, красивые упаковки, подача от шефа. Все на ресторанном уровне!)
⠀
Ну, и конечно, классная плюшка от меня. Введите промокод FIL и будет аж -25% на любой заказ. Хочу, чтобы вам тоже было вкусно!)

Трюфельные конфеты💔 Обяза

Трюфельные конфеты💔 Обязательно попробуйте. Я подсадила на этот рецепт даже маму!) вкуснее любых магазинных конфет.
⠀
Шоколад темный (лучше от 70%) 100г
Сливки 20-30-33% 60г
Орешки 50г (я беру солёный обжаренный арахис) (можно не добавлять)
1 ч.л. сливочного масла (если сливки 33%, то можно не добавлять)
⠀
Греем почти до кипения сливки в сотейнике (но кипятить не нужно), засыпаем мелко нарубленный шоколад и масло. Хорошо смешиваем ганаш. Добавляем мелко молотые орешки. Снимаем с плиты.
⠀
Остужаем и убираем в холодильник для стабилизации – в идеале на ночь. Масса станет плотной, но пластичной, примерно как пластилин.
⠀
Быстренько катаем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в какао/орешках/вафельной крошке по вкусу. Отправляем еще в холодильник на полчасика.
⠀
Завариваем кофе. Наслаждаемся ❤️
⠀
Пс: вкус очень сильно зависит от качества шоколада, поэтому выбирайте самый лучший!

Мраморный кекс Зебра. Из детства❤️
⠀
150 г сахара
150 г сливочного масла (мягкое)
4 яйца
300 г сметаны (10–15%)
250–300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
30 г какао
⠀
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, муку с разрыхлителем. Муки уйдет 250-300г - нужна консистенция густой сметаны. Разделить на две части, в одну добавить какао.
⠀
Выложить тесто в форму, создавая эффект зебры (тесто двух цветов по очереди ложкой)
⠀
Выпекаем до готовности около 25 минут при 180 градусах. Проверяйте на сухую спичку, время зависит от формы.
⠀
Количества теста подойдет на круглую форму диаметром 24 или для длинной кексовой.

Любимая творожная запеканк

Любимая творожная запеканка❤️ Я называю ее «быстрой», тк тут не нужно отдельно взбивать белки. Получается несухая, очень вкусная, как чизкейк без коржика.
⠀
500г творога (в пачке или рассыпчатый)
100г сахара
90г муки (идеально 45/45 пшеничная и рисовая)
2 яйца
50 мл молока
50г очень мягкого сливочного масла
Щепотка соли
Ванильный сахар по вкусу
Ягоды 100г- лучше чернику (не кислая) обвалять щедро в кукурузном крахмале (можно в картофельном, но это хуже)
⠀
Все, кроме ягод, смешать и хорошенько смешать погружным блендером. Если нет ни блендера, ни миксера, то берите творог в пачке и хорошо смешайте вилкой/вечиком. Но для идеальной консистенции как на видео нужен блендер. Масса будет достаточно жидкая, это ок.
⠀
Выкладываем в форму слоями - с ягодами творожное тесто смешивать не надо! Наливаем немного теста, сверху раскидывпем 1/3 часть ягод в крахмале, и повторили трижды.
⠀
Выпекаем до слегка золотистой корочки около 30 мин (зависит от формы). Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на пару часов.

Ну что?! Лучше поздно, чем ни

Ну что?! Лучше поздно, чем никогда) Мои небольшие итоги 2020.
⠀
Чтобы написать этот пост с пользой, заодно поучаствую в конкурсе от @taxovichkof и вас тоже зову)
Можно выиграть 5000р на поездки. Победителей будет 10, поэтому шансы есть :) Участвовать просто: написать пост с итогами года и планами на 2021, отметить @taxovichkof , поставить хештег #едемдальше2021 и надеяться на удачу!
⠀
Этот год был не самый простой, не все шло по плану, но все равно было классно:
⠀
Купили квартиру
Переехали туда) Это было то еще отдельное событие!
Отметили первый день рождения Тёмы
Сгоняли в горы на Красную поляну
Искупались в Черном море
Навестили родителей в Саратове
Не заболела сами знаете чем(!)
⠀
Из негативного - потеряла ключи от машины (менять было так запарно), сломала дома стол (подскользнулась и упала на мокрой плитке) и потеряла айподсы (ну тут просто обидно).
⠀
Впереди куча планов. Но больше всего хочется пожелать себе и всем вам здоровья и БОЛЬШЕ ПУТЕШЕСТВИЙ!
⠀
2021, ну пожалуйста!!

Лимонный кекс с миндалем и черникой
⠀
Рецепт взяла из книги Simple Оттоленги. Половина муки заменяется на жаренный молотый миндаль, поэтому кекс выходит нежный, рассыпчатый и ароматный.
⠀
На 8 порций (лучше брать форму для кексов/хлеба 11*21 см):
⠀
150 г мягкого сливочного масла
190 г сахара
2 ч л лимонной цедры
2 ст л лимонного сока
1 ч л ванильного экстракта
3 яйца
90 г муки
110 г измельченного миндаля
200 г черники
70 г сахарной пудры
Щепотка соли
⠀
Смешать миксером или венчиком масло, сахар, цедру, 1 ст л лимонного сока и ванильный экстракт. Добавить яйца по одному, муку, соль и миндаль.
⠀
Замороженные ягоды лучше обвалять в кукурузном крахмале. И выкладывать уже в форме не смешивая с тестом по принципу: немного теста, сверху накидать ягод, еще немного теста, ягоды и тд.
Свежие можно аккуратно вмешать в тесто.
⠀
Выпекать до готовности при 180 гоадусах примерно 30-35 минут.
⠀
Глазурь: пудра + 1 ст л лимонный сок. Поливаем остывший кекс.

Кантуччи ❤️ Идеально к коф

Кантуччи ❤️ Идеально к кофе!
⠀
250г муки
100г сахара
50г растопленного сливочного масла
30 мл молока
2 яйца
100г орехов и сухофруктов (в разрезе интереснее всего смотрится фундук)
Щепотка соли
Немного корицы
0,5ч.л. разрыхлителя
⠀
Смешать все жидкие ингредиенты, добавить сухие. Тесто будет немного липковатовое, это он. Разделите на две части и выложите в виде тонких колбасок-багетов сразу на противне (на пергаменте).
⠀
Выпекать при 180 градусах нужно дважды:
⠀
1. в виде колбасок до готовности (около 10 минут). Потом достать и сразу нарезать хлебным ножом слегка по диаганали.
2. Подсушить еще 5-7 минут.
⠀
Наслаждайтесь!❤️

Дайджест ноября. Небольшая подборка всяких штук, которые мне нравились в прошлом месяце. Событий и впечатлений сейчас не очень много из-за карантина, поэтому так:

💫Продукты. Рыбные палочки из @vkusvill_ru. Я серьезно)) За месяц мы съели пачек 6. Там внутри филе, а не фарш, и очень вкусная панировка. Обжариваются за 5 минут. Просто попробуйте!) Саша тоже заценил, хотя даже не любит рыбу.

💫Кофе от @snobcoffeespb . Это мой первый опыт кофе от обжарщиков, а не из магазина. И разница ощутима! Можно заказать любой помол, обжарка свежайшая. Очень вкусно, друзья тоже одобрили)

💫Youtube-каналы (ссылки в профилях) @ivy_kitchen_ и @hami.mommy Это такой очень приятный корейский (!) лайф-стайл. Простая повседневная жизнь, рецепты, очень красивая картинка и звук, никакой рекламы – просто рай для глаз) Включаю на фоне под уборку, например) Есть сабы на английском, но можно и без них просто залипать.

💫Книга. Рей Бредберри «Кошкина пижама». Сборник рассказов, очень попал мне под настроение.

💫Места. В @sundust.ru мы ходили еще в октябре, но запомнился он до сих пор) Поке с лососем, какао, брауни и место у окошко под разговоры с подружкой.

💫Прогулки по Каменному острову. Тихо, красиво, неспеша – разглядывать дома и заглядывать во дворики .

Такой был ноябрь ❤️

Загрузи больше… Следуйте в Instagram

Скидка от меня:

Последние комментарии

Dari к записи Как поднять ферритин? Советы, которые мне помогли
Екатерина к записи Как выбрать хороший шоколад? Советы по составу
Надя к записи Как восстановиться после короновируса? Моя схема анализов и препаратов с iherb
Виктория Фильберт к записи Что есть на завтрак? 20 вариантов полезного завтрака
Виктория Фильберт к записи Какие хлебцы самые полезные? Мой обзор марок и производителей

Популярные записи и страницы

Как поднять ферритин? Советы, которые мне помогли
Правильное питание: пример меню на 1400-1500 ккал
Муки выбора: чем заменить пшеничную муку в правильном питании?
Какие хлебцы самые полезные? Мой обзор марок и производителей
Сушка тела для девушек: меню и советы
Питание после антибиотиков. Как восстановить организм?
Как выбрать хороший творог: мои советы и обзор производителей
Битва: бурый рис против белого
Не знаете, что есть вечером? 20 вариантов полезного ужина!
Коллаген: зачем его пить и мои советы

© 2014—2020 Eatandjog, Полное или частичное копирование материалов нашего сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой гиперссылки.

Виктория Фильберт

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Отправить Отмена